Los Servicios de Inspección del Departamento de Salud del Condado de Mobile (MCHD) trabajan para prevenir brotes
MOBILE, Ala. — Un informe reciente de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) ha destacado los factores que contribuyen a los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos entre 2014 y 2022. Estos brotes incluyeron aproximadamente 15,000 casos, 800 hospitalizaciones y 20 muertes.
Muchos brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se producen debido a la contaminación de los alimentos por una fuente animal o ambiental antes de su preparación final. La mayoría de los brotes virales se deben a la contaminación causada por trabajadores de alimentos enfermos.
Dos factores comunes que contribuyen a los brotes bacterianos son la temperatura excesiva de los alimentos durante un período prolongado, junto con un control inadecuado del tiempo y la temperatura durante la cocción.
“Los inspectores de Alimentos y Alojamiento del Departamento de Salud del Condado de Mobile están presentes en la comunidad colaborando con los establecimientos de comida para garantizar que se sigan las directrices de seguridad alimentaria con base científica para prevenir brotes en nuestro condado,” declaró el Dr. Kevin Michaels, Oficial de Salud del Condado de Mobile.
También ofrecemos cursos de capacitación para manipuladores de alimentos a empresas y empleados. Los consumidores pueden ver el rendimiento del establecimiento revisando la puntuación numérica publicada en el establecimiento o descargando la aplicación del MCHD en su dispositivo digital y haciendo clic en la calificación del restaurante.
La aplicación del Departamento de Salud del Condado de Mobile está disponible para descargar de forma gratuita en la App Store y Google Play. Busque “My MCHD Health Check” o haga clic en el siguiente enlace para descargar la aplicación: https://apps.myocv.com/share/a65536603. La aplicación está disponible tanto en inglés como en español.
MCHD’s Inspection Services works to prevent outbreaks
MOBILE, Ala. — A recent report from the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) has highlighted the contributing factors of foodborne illness outbreaks in the United States from 2014 to 2022. These outbreaks included approximately 15,000 illnesses, 800 hospitalizations, and 20 deaths.
Many foodborne illness outbreaks occur because of contamination of food by an animal or environmental source before arriving at the point of final preparation. Most viral outbreaks are caused by contamination from ill food workers.
Two common contributing factors to bacterial outbreaks are allowing foods to remain out of temperature control for a prolonged period along with inadequate time and temperature control during cooking.
“The Mobile County Health Department’s Food & Lodging inspectors are present in the community partnering with eating establishments to ensure science-based food safety guidelines are followed to prevent outbreaks in our county,” said Dr. Kevin Michaels, Health Officer for Mobile County.
“We also offer food handler training courses to businesses and employees. Individual consumers can see how well the eating establishment performs by reviewing the numerical score posted in the business or downloading the MCHD App to their digital device and clicking on the Restaurant Rating.”
The Mobile County Health Department app is available for download for free in the App Store and Google Play. Search “My MCHD Health Check” or click the following link to download the app — https://apps.myocv.com/share/a65536603. The app can be used in both English and Spanish.
