El Asador: La salud por encima del negocio ~ El Asador: Health above business

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Ordenes para llevar y domicilios un compromiso con la comunidad

Por María Juliana Ayala

Como un esfuerzo para contener la propagación del coronavirus COVID-19 en la Florida las autoridades han limitado a los restaurantes a ofrecer sus servicios en ordenes para llevar y domicilios. Así es como uno de los food trucks latinos más reconocidos de Pensacola afronta la situación.

Con cinco años de experiencia en el negocio de alimentos, el reconocimiento como uno de los mejores tacos del país y la ilusión de servir a la comunidad, Rave García propietario de El Asador taquería tomó la decisión de suspender el servicio temporalmente.

La decisión tomada por el emprendedor mexicano y su equipo de 10 empleados se basó en la responsabilidad que siente al ser considerado su negocio de comida como un trabajo esencial para la comunidad.

“Para nosotros esta semana era definitiva para monitorear el incremento en los contagios por eso decidimos parar unos días y así afrontar la pandemia de la forma correcta para los clientes y nuestros trabajadores,” dijo García.

Este tiempo dice García le ha servido para reorganizar también el tema de insumos con sus proveedores.

“Muchas personas entraron en pánico por la situación e hicieron compras masivas. Tres de nuestros proveedores de tortillas de maíz se quedaron sin producto, a lo que hemos tenido que buscar solución,” dijo García.

García explica que el concepto de su negocio al ser un food truck permite que el cliente tenga mucho contacto con el trabajador y por eso debe pensar en nuevas medidas para mantener a todos seguros.

“Las personas no estaban respetando la orden de distanciamiento social al hacer la línea por sus pedidos. Marcamos el piso, pero aun así no lo estaban cumpliendo.” dijo García.

La taquería planea implementar nuevos métodos de seguridad entre ellos está instalar un plexiglás en el área de la caja y posiblemente unos conos que permitan organizar la línea con el distanciamiento recomendado por las autoridades.

Aunque recibieron quejas de algunos clientes por la decisión de cerrar, García afirma que para ellos siempre será más importante la salud y el bienestar de la comunidad.

La taquería El Asador agradece el apoyo de su clientela y espera poder anunciar su regreso por medio de las redes sociales en los próximos días.

Take away orders and addresses a commitment to the community

By María Juliana Ayala

In an effort to curb the spread of the COVID-19 coronavirus in Florida, authorities have limited restaurants to offer their services on take-away and delivery orders. This is how one of the most recognized Latino food trucks in Pensacola copes with the situation.

With five years of experience in the food business, recognition as one of the best tacos in the country and the illusion of serving the community, Rave García, owner of El Asador taquería, made the decision to temporarily suspend service.

The decision made by the Mexican entrepreneur and his team of 10 employees was based on the responsibility he feels when considering his food business as an essential job for the community.

“For us, this week was definitive to monitor the increase in infections, so we decided to stop for a few days and thus face the pandemic in the right way for clients and our workers,” said García.

This time, García says, has helped him reorganize the issue of supplies with his suppliers.

“Many people panicked at the situation and made massive purchases. Three of our suppliers of corn tortillas ran out of product, to which we have had to find a solution, ”said García.

García explains that the concept of his business being a food truck allows the client to have a lot of contact with the worker and that is why he must think of new measures to keep everyone safe.

“People were not respecting the order of social distancing when making the line for their requests. We marked the floor, but they still weren’t doing it. ” Garcia said.

The taqueria plans to implement new security methods among them is to install a plexiglass in the box area and possibly some cones that allow to organize the line with the distance recommended by the authorities.

Although they received complaints from some clients about the decision to close, García affirms that the health and well-being of the community will always be more important to them.

The El Asador taqueria thanks the support of its customers and hopes to announce its return through social networks in the coming days.

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