Tercera promoción de cocineros latinos en recibir certificaciones culinarias
MOBILE, Ala. – La Asociación de Negocios Hispanoamericanos de la Costa del Golfo (HABAGC) celebró su tercer grupo de estudiantes para completar su programa de certificación culinaria el 14 de diciembre. Se llevó a cabo una ceremonia de clausura en la Biblioteca Pública Ben May en el centro de Mobile después de completar el trabajo del curso en el Colegio Comunitario de la Costa de Alabama. Dos grupos se graduaron a principios de este año, uno de Bishop State Community College y otro de Coastal Alabama Community College.
Después de ganar una subvención competitiva de Mobile United, HABAGC junto con Bishop State Community College y Coastal Alabama Community College crearon un programa de certificación culinaria para estos cocineros caseros. El programa está orientado a ayudar a los cocineros caseros hispanos, algunos nuevos en la comunidad, ayudando a promover las habilidades de preparación de alimentos junto con el espíritu empresarial.
El curso de estudio incluye capacitación comercial además de instrucciones culinarias que conducen a seis certificaciones, que incluyen ServSafe, Restaurant Server, Kitchen Cook y Mobile County Food Handler Card. Las clases y el material son en español. Además de ayudar a estos empresarios quizás a abrir su propio negocio, los estudiantes estarán listos para servir en trabajos de alta demanda en la hospitalidad. Este proyecto es un programa de desarrollo económico y laboral que es gratuito para los individuos.
Más allá de abordar el tema de los permisos y licencias, el objetivo de HABAGC es permitir que estos chefs ahora certificados ofrezer comida auténtica de sus países de origen a nuestra comunidad en general, compartiendo los sabores de la cocina latinoamericana. El objetivo final es establecer una cocina de comisariado sin fines de lucro a fin de proporcionar un lugar para que estos chefs talentosos cocinen comercialmente y vendan sus productos y mejoren la calidad de vida de sus familias. Los planes están en marcha con el set de apertura para el otoño de 2023.
Third Class of Latino cooks to receive culinary certifications
MOBILE, Ala. – The Hispanic American Business Association of the Gulf Coast (HABAGC) celebrated their third group of students to complete their culinary certification program on December 14. A finishing ceremony was held at Ben May Public Library in downtown Mobile after completing course work at Coastal Alabama Community College. Two groups graduated earlier this year, one from Bishop State Community College and another from Coastal Alabama Community College.
After winning a competitive grant from Mobile United, HABAGC along with Bishop State Community College and Coastal Alabama Community College created a culinary certification program for these home cooks. The program is geared toward assisting Hispanic home cooks, some new to the community, by helping promote food preparation skills along with business entrepreneurship.
The course of study includes business training in addition to culinary instructions leading to six certifications including ServSafe, Restaurant Server, Kitchen Cook and Mobile County Food Handler Card. The classes and material are in Spanish. Aside from helping these entrepreneurs perhaps open their own business, students will be ready to serve in high demand jobs in hospitality. This project is an economic and workforce development program that is free of cost to the individuals.
Beyond addressing the issue of permits and licensing, HABAGC’s goal is to allow these now certified Chefs to offer authentic food from their home countries to our broader community, sharing the flavors of Latin American Cuisine. The ultimate goal is to establish a non-profit Commissary Kitchen in order to provide a place for these talented Chefs to cook commercially and selling their goods and improving the quality of life for their families. Plans are on-going with the opening set for the Fall of 2023.
